Die Geschichte der Karibik Schokolade

Mmm…Schokolade. Es schmilzt im Mund und verweilt auf Ihrem Gaumen, daran erinnert, dass manchmal, die besten Dinge im Leben sind Lebensmittel.

Wissen Sie, dass Schokolade und der Karibik haben eine lange Geschichte zusammen? Die ersten Zivilisationen Schokolade zu pflegen und zu konsumieren lebten in Mittelamerika. die Olmeken, Mayas und die Azteken alle kultivierten den Kakaobaum und verwendet, um die Bohnen eine dunkle zu machen, bitteres Getränk.

Diese Ernte war sehr wichtig für die Menschen der alten Mesoamerika. Die Azteken sogar verwendet Kakaobohnen als Währung. Mit 3 von ihnen, Sie könnten ein Ei kaufen, während 100 Bohnen war der Preis eines Sklaven. Oder, nach dem Hause des Schokoladenmuseum in Grenada, Sie könnten eine Reihe von Jade Perlen kaufen für 180,000 Bohnen.

Die Mayas, ihrerseits, angenommen, dass die winzigen Hülsen von den Göttern kamen. Sie enthalten sie manchmal in Schnitzereien und in Tempeln als Symbol für Leben und Fruchtbarkeit.

Menschen seit vielen Jahren geglaubt, dass der Konsum Kakao viele gesundheitliche Vorteile hatten. Sie benutzten es als Aphrodisiakum und Stärke zu gewinnen. Aus diesem Grund wurde es ein Favorit unter den Krieger.

Eine Kakaofrucht. (Quelle: tranceplants.net)

Eine nicht-so-köstliche Geschichte

Dennoch, Kakao war nicht immer in Form einer leckeren Tafel Schokolade verbraucht. Heute, Zusatzstoffe wie Zucker und Nüsse geben die Bohnen den süßen Geschmack, die wir lieben. Aber zurück in den alten Zeiten, der Brauch war es in der Nähe seiner natürlichen Form zu konsumieren. Manchmal wurde es mit Gewürzen gemischt oder sogar Maispüree, um es weniger bitter.

Die Azteken und Mayas, kann nach dem Geschmack verwendet wurde,, aber wir wissen, für eine Tatsache, dass die Europäer waren nicht. Eigentlich, Christopher Columbus versucht hat, ein Kakaogetränk während einer Reise in der Neuen Welt, und haben es nicht genießen alle. Wir vermuten, es muss ein erworbener Geschmack gewesen.

“Loathsome zu, wie sie mit ihm nicht vertraut, mit einem Abschaum oder Schaum, der sehr unangenehmer Geschmack ist. Doch es ist ein Getränk sehr viel unter den Indianern geschätzt, wo mit sie schmausen edlen Männer, die durch ihr Land passieren.”
-José de Acosta, ein spanischer Jesuit Missionar, der im 16. Jahrhundert nach Peru und Mexiko gereist

Verschiedene Zutaten, die die Azteken in ihre Kakaogetränke gemischt. (Quelle: chocolateclass.wordpress.com)

Europäer “entdecken” Schokolade

Kurz nach Christopher Columbus Kakaogetränke entschieden waren nicht seine Tasse Tee, ein Aztec Kaiser Montezuma II genannt präsentierte spanischen Entdecker Hernán Cortes mit einer ganzen Kakaoplantag. Interessant, er tat dies nur, weil er dachte Cortes war die Reinkarnation des verstorbenen Königs Quetzalcoatl.

Um es kurz zu machen, Cortes wurde sehr gierig, wenn er den Wert der Kakaobohnen realisiert. Da er das Gold, das er suchte zu finden in Amerika nicht in der Lage, entschied er sich mehr Kakao ganz Mexiko und der Karibik produzieren sie für Europäer zu pflanzen, die gesüßte sie mit Zucker, Gewürze und andere Zutaten ihre Gaumen entsprechen.

Stück für Stück, Europäer begannen Schokolade in Mengen vergleichbar mit ihrem Konsum von Tee oder Kaffee zu trinken. Schokoladen-Häuser wurden in Spanien eröffnet, und dann in England, in den 1600er Jahren. Nächster, das House of Fry in England machte den ersten feste Schokolade Block in 1847. jedoch, Der Erste Schokoladenriegelnicht in Erscheinung, bis Chocolatiers sie in Belgien geschaffen um 1920.

Die erste Milchschokolade werden wurde von Fry kommerziell verkauft produziert & Son in England, im 1847. Braten & Son später fusionierte mit Cadbury, eine international erkennbare Schokoladenfirma in unserer modernen Zeit.

Karibik Schokolade heute

Heute, Kakao-Plantagen in dem Karibik produzieren immer noch eine große Menge an Schokolade für Schokoladenliebhaber auf der ganzen Welt. Einige der weltweit schmackhafteste bean-to-bar Pralinen sind in der gemacht Karibik.

jedoch, obwohl der Karibik und Mittelamerika waren einmal die Top-Exporteure dieser Bohnen, Afrika jetzt her mit dem für die meisten verwendeten Kakao der Schokolade der Welt. Dies liegt daran, die Abschaffung der Sklaverei in der Karibik Kakao-Plantagen verursacht den größten Teil ihrer Belegschaft zu verlieren. Anschließend, der Kakaohandel wurde weniger profitabel. In Ergänzung, die Holländer brachten den Kakaobaum nach Indien. Von dort aus verbreitete es sich in Asien und dann Afrika. Heute sind viele Länder exportieren Kakao.

Dennoch, obwohl der Karibik kann kein Top-Kakaoexporteur heute, Karibik Länder produzieren einzigartige, exotische Aromen, die Sie nirgendwo sonst auf der Welt finden. Deshalb sollten Sie besser sicherstellen, dass Sie bei Ihrem nächsten einige lokal hergestellte Schokolade probieren Urlaub in der Karibik!

Eigentlich, der Internationalen Kakao-Rat hat zur Herstellung von feinen Kakao Zertifizierungen zu vielen Ländern der Karibik verteilt. Gemäß Caribbean Agribusiness, nur 5% der Kakao in der ganzen Welt produziert ist in Ordnung oder aromatisiert. Außerdem, 80% davon, dass 5% kommt aus der Karibik und Lateinamerika! Folgende Länder wurden exklusive Hersteller von feinem Kakao benannt:

Dominica
Grenada
Jamaika
St. Lucia
St. Vincent und die Grenadinen
Suriname
Trinidad und Tobago

Das ist eine unglaublich hohe Ehre aufgrund der Tatsache, dass nur 17 Länder der Welt wurden exklusive Hersteller von feinem Kakao benannt.

Kaufen Sie Schokolade in der Karibik

Das nächste Mal, wenn Sie in der Karibik sind, stellen Sie sicher, Aktie, die Sie auf einige der weltweit besten Schokolade up! Darüber hinaus gibt es viele Orte, wo man Schokolade Zeuge wird gemacht, Von der Bohne zu versperren. Oder, in einigen Orten können Sie die bittere Aztec Schokolade Getränk schmecken wie vor Tausenden von Jahren verbraucht wurde.

Barbados: Agapey Chocolate Factory Tours und Shop

Gelegen in Bridge, die Agapey Chocolate Factory Tours und Shop lädt Sie über die gesamte Schokoladenherstellung Prozess zu lernen. In Ergänzung, Sie können köstliche Schokolade zu einem vernünftigen Preis bekommen!

Trinidad und Tobago: Cocobel Schokolade

Diese Fabrik verkauft leckere Bonbons und andere von den lokalen Schokolade Leckereien. Ein wahrer Schokoladenliebhaber Paradies.

Grenada: Diamant-Schokoladenfabrik

Auch bekannt als Jouvay Schokolade, dieser Faktor bietet ein Besucher einen Einblick in die rustikale Schokoladenherstellung Betrieb. Die reine Schokolade verkaufen sie gibt es einige der besten in Grenada.

Punta Gorda, Belize: Maya House of Cacao

Am Maya House of Cacao, Sie können über die Kakaobohne der Bedeutung in der Maya-Kultur lernen und die Schokoladenherstellung Prozess praktische Erfahrung.